UJI EFEK ANTIBAKTERI EKSTRAK BUAH ALPUKAT (Persea americana Mill) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli DENGAN KLORAMFENIKOL SEBAGAI PEMBANDING

Buah Alpukat (Persea americana Mill) diketahui mengandung senyawa seperti Alkaloid, flavonoid, saponin dan tanin yang terkandung di dalam daging dan kulit buahnya yang dapat berfungsi sebagai antibakteri. Dalam penelitian ini bakteri yang digunakan sebagai bahan percobaan adalah bakteri gram negative yaitu bakteri Escherichia coli. Escherichia coli adalah salah satu penyebab infeksi bakteri seperti diare. Diare adalah suatu penyakit dengan tanda-tanda adanya perubahan bentuk dan konsentrasi dari tinja yang melembek sampai mencair dan bertambahnya frekuensi buang air besar biasanya tiga kali atau lebih dalam sehari.
Akibat meningkatnya penderita dengan kasus infeksi diare, seperti yang disebabkan oleh Escherichia coli secara tidak langsung melibatkan pemakaian antibiotik, dimana
dengan meningkat dan bertambah seringnya penggunaan antibiotik, serta tidak menurut aturan dosis yang tepat, maka hal ini dapat menyebabkan timbulnya masalah-masalah baru dari bakteri yang resisten terhadap antibiotik tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji efek antibakteri ekstrak buah alpukat terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli penyebab diare dengan menggunakan konsentrasi 40%, 60%, dan 80%. Alkohol 96% sebagai kontrol negatif dan kloramfenikol sebagai kontrol positif.
Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode eksperimental dengan rancangan Posttest dengan kelompok kontrol. Teknik pengambilan sampel adalah secara
purposive sampling yaitu pengambilan sampel tanpa mempertimbangkan tempat dan letak geografisnya. Menurut Farmakope Indonesia Edisi IV, zona hambat sebagai antibakteri adalah 14-16 mm. Hasil dari penelitian ini menunjukkan ekstrak buah alpukat mempunyai efek antibakteri terhadap pertumbuhan Escherichia coli dengan rata-rata zona hambat yang dihasilkan secara berurutan pada konsentrasi 40%, 60%, dan 80% adalah 13,58 mm, 15,42 mm dan 18,65 mm. Pada kontrol negatif tidak terbentuk zona hambat, sedangkan pada kontrol positif rata-rata zona hambat adalah sebesar 23,13 mm. Dari data diatas dapat disimpulkan bahwa Ekstrak buah alpukat memiliki efek antibakteri terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli.
Kata kunci : Ekstrak buah alpukat (Persea americana Mill), Antibakteri, Escherichia coli.
Daftar bacaan : 15 (1979-2016)