HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT DENGAN KADAR GLUKOSA DARAH PADA PENDERITA OBESITAS DI DESA TANJUNG GARBUS KABUPATEN DELI SERDANG PROVINSI SUMATERA UTARA

Pola makan yang tinggi asupan karbohidrat dan tinggi asupan lemak tetapi rendah asupan serat dan gaya hidup yang rendah aktivitas fisik menyebabkan masalah gizi lebih berupa obesitas. Asupan karbohidrat yang tinggi merupakan salah satu factor penyebab meningkatnya kadar glukosa dalam darah.
Tujuan mengetahui hubungan asupan karbohidrat dengan kadar glukosa darah pada penderita obesitas di Desa Tanjung Garbus Kabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara.
Penelitian ini dilakukan di Desa Tanjung Garbus Kabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara. Waktu penelitian ini dilakukan dari bulan Desember 2022 – Mei 2023. Jenis penelitian ini adalah observasional dengan rancangan crosssectional. Populasi dalam penelitian ini adalah warga desa Tanjung Garbus Kabupaten Deli Serdang usia 18-70 tahun dan sampel adalah populasi yang memiliki IMT > 27 kg/m2.
Dari hasil penelitian ini diketahui nilai rata-rata asupan karbohidrat penderita obesitas di Desa Tanjung Garbus adalah 353.7 gr dengan asupan tertinggi 537.4 gr dan asupan terendah 193.2 gr. Nilai rata-rata kadar glukosa darah penderita obesitas adalah 118.98 mg/dl dengan glukosa darah tertinggi adalah 280 mg/dl dan glukosa darah terendah adalah 60 mg/dl. Dari hasil penelitian ini menunjukkan ada hubungan antara asupan karbohidrat dengan kadar glukosa darah pada penderita obesitas di Desa Tanjung Garbus Kabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara (p=0,000).
Kata Kunci : Obesitas, Asupan Karbohidrat, Kadar Glukosa Darah.