HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN DAN KADAR ALBUMIN DARAH DENGAN KADAR SENG SERUM PADA SISWI REMAJA PRA MENARCHE DI SMP NEGERI 3 LUBUK PAKAM

Keseimbangan zat gizi makro dan mikro memiliki peran penting dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan remaja, khususnya pada masa pra-menarche. Kekurangan seng (Zn), yang berfungsi dalam berbagai proses biologis, dapat memengaruhi fungsi fisiologis, termasuk perkembangan reproduksi. Protein dan albumin darah memiliki peran utama dalam transportasi seng dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara asupan protein dan kadar albumin darah dengan kadar seng serum pada siswi remaja pra-menarche di SMP Negeri 3 Lubuk Pakam.

Penelitian menggunakan desain cross-sectional dengan melibatkan 100 responden yang dipilih melalui metode purposive sampling. Asupan protein diukur menggunakan kuesioner Food Frequency Questionnaire (FFQ), sementara kadar albumin darah dan seng serum dianalisis di laboratorium menggunakan metode spektrofotometri.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan protein memiliki hubungan positif yang signifikan dengan kadar seng serum (p<0,05), demikian pula kadar albumin darah. Siswi dengan asupan protein yang cukup dan kadar albumin darah yang optimal cenderung memiliki kadar seng serum yang lebih baik dibandingkan dengan siswi yang mengalami defisiensi protein atau albumin. Kesimpulannya, terdapat hubungan signifikan antara asupan protein dan kadar albumin darah dengan kadar seng serum pada siswi remaja pra-menarche. Pemenuhan kebutuhan protein dan pemantauan status albumin sangat penting untuk mencegah defisiensi seng, sehingga mendukung pertumbuhan dan perkembangan remaja yang optimal.