PENGARUH PEMBERIAN MIX JUICE MULBERRY (Morus nigra) DAN NANAS (Ananas comosus) TERHADAP PENURUNAN KADAR KOLESTEROL DARAH PADA DEWASA OBESITAS DI DESA TANJUNG GARBUS KABUPATEN DELI SERDANG PROVINSI SUMATERA UTARA

Obesitas merupakan salah satu faktor risiko yang dikaitkan dengan
peningkatan kolesterol dalam darah. Kolesterol yang berlebihan dalam
darah akan menimbulkan masalah terutama pada pembuluh darah
jantung dan otak. Buah Mulberry merupakan salah satu tanaman yang
memiliki pigmen antosianin yang dikenal sebagai antioksidan dengan nilai
cukup tinggi. Nanas mengandung enzim bromelain, vitamin C dan banyak
serat sebesar 1,6 gr/100gr. Sehingga dapat dijadikan terapi alternatif yang
dapat menurunkan kolesterol.
Tujuan mengetahui pengaruh pemberian mix juice mulberry (Morus
Nigra L.) dan nanas (Ananas comosus L.) terhadap penurunan kadar
kolesterol darah pada dewasa Obesitas di Desa Tanjung Garbus
Kabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara.
Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 21 April – 5 Mei 2024 di
Desa Tanjung Garbus Kabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara.
Penelitian ini bersifat Quasi Eksperimental dengan desain pre-test dan
post-test one group. Populasi penelitian adalah warga Desa Tanjung
Garbus yang berusia 18-70 tahun yang memiliki kategori berat badan
lebih. Jumlah sampel minimal yang ditetapkan adalah sebanyak 28 orang
dewasa obesitas.
Hasil penelitian sebelum diberikan intervensi rata-rata kadar
kolesterol darah sampel sebesar 213.61 mg/dl dengan standar deviasi
47.754 sedangkan setelah intervensi rata-rata kadar kolesterol sampel
turun menjadi 199.61 mg/dl dengan standar deviasi 34.389.
Hasil uji statistik memberikan nilai p value variabel sebesar 0.015
dimana α (0.05) > p (0.015), sehingga dapat diambil sebuah kesimpulan
bahwa ada pengaruh pemberian mix juice mulberry dan nanas terhadap
penurunan kadar kolesterol darah sampel.
Kata kunci: mulberry, nanas, kolesterol darah, dewasa obesitas