PENGARUH PEMBERIAN PUDING BAYAM MERAH DAN JUS JERUK MANIS TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA REMAJA PUTRI ANEMIA DI SMP SWASTA ERA IBANG MEDAN

Anemia adalah kondisi penurunan kadar hemoglobin, hematokrit, dan eritrosit yang disebabkan oleh kurangnya asupan zat besi dalam makanan. Di Indonesia 22,7% remaja putri mengalami anemia, termasuk di daerah Sumatera Utara. Berdasarkan data Riskesdas di wilayah Provinsi Sumatera Utara tahun 2018, ditemukan bahwa proporsi penderita anemia berdasarkan kelompok usia 15-24 tahun sebanyak 84,6%, 25-34 tahun sebanyak 33,7%, 35- 44 tahun sebanyak 33,6%, dan 45-55 tahun sebanyak 24%.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian puding bayam merah dan jus jeruk manis terhadap kadar hemoglobin pada remaja putri anemia di SMP Swasta Era Ibang Medan.
Penelitian dilakukan mulai 04 mei 2024 hingga 17 mei 2024. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 12 remaja putri anemia. Data dikumpulkan menggunakan alat pengukur kadar hemoglobin digital Easy Touch Hb. Metode yang digunakan adalah quasi eksperimen dengan desain one group pre-post test. Analisa data uji statistic yang digunakan adalah uji wilcoxon.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian puding bayam merah dan jus jeruk manis manis efektif berpengaruh terhadap peningkatan kadar hemoglobin pada remaja putri anemia di SMP Swasta Era Ibang Medan tahun 2024 dengan p-value 0.002 dengan rata-rata kadar peningkatan 0,16 gr/dl.