HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT YANG MENGANDUNG INDEKS GLIKEMIK TINGGI DAN ASUPAN LEMAK JENUH DENGAN STATUS GIZI REMAJA PADA SISWI DI SMA SWASTA SANTO YOSEPH MEDAN

Saat ini Indonesia menghadapi masalah gizi ganda yaitu gizi kurang dan gizi lebih. Masalah gizi kurang umumnya disebabkan oleh kemiskinan, kekurangan pangan, kualitas lingkungan yang buruk, dan kurangnya pengetahuan umum tentang gizi. Sebaliknya, masalah gizi lebih disebabkan oleh perkembangan ekonomi pada lapisan masyarakat tertentu serta kurangnya pengetahuan tentang gizi. Di Indonesia prevalensi overweight dan obesitas pada tahun 2018 sebesar 21,8%. Di kota Medan prevalensi remaja kurus (Menurut IMT/U) remaja 16-18 tahun sebesar 3,63%, prevalensi remaja gemuk 9,36% dan obesitas 6,56%.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan asupan karbohidrat yang mengandung indeks glikemik tinggi dan asupan lemak jenuh dengan status gizi remaja pada siswi di SMA Swasta Santo Yoseph Medan.
Penelitian ini dilakukan di SMA Swasta Santo Yoseph Medan. Waktu penelitian pada tanggal 16 mei dan 23 mei 2023. Jenis penelitian ini bersifat observational dengan metode penelitian potong lintang (Cross Sectional). Populasi penelitian ini adalah remaja putri di sekolah SMA Swasta Santo Yoseph Medan yang berjumlah 148 siswi. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 60 orang. Pengumpulan data dilakukan dengan pengukuran antropometri dan wawancara menggunakan kuisioner SQ-FFQ. Analisis data menggunakan uji chi-square.
Hasil penelitian ini terdapat 25 orang (41.7%) siswi berstatus gizi overweight dan 35 orang (58.3%) berstatus gizi normal, sebanyak 15 orang (25%) masih mengkonsumsi karbohidrat yang mengandung indeks glikemik tinggi dengan kategori tinggi, Sebanyak 14 orang (23.3%) masih mengkonsumsi asupan lemak jenuh dengan kategori tinggi.
Kesimpulan penelitian ini adalah terdapat hubungan asupan karbohidrat yang mengandung indeks glikemik tinggi dengan status gizi dengan nilai P= 0.005 dan terdapat hubungan asupan lemak jenuh dengan status gizi dengan nilai P=0.001.
Kata Kunci : Asupan karbohidrat yang mengandung indeks glikemik tinggi, asupan lemak jenuh, status gizi