PENGARUH EDUKASI GIZI MENGGUNAKAN MEDIA LEAFLET TERHADAP PENGETAHUAN DAN ASUPAN ZAT GIZI IBU HAMIL DI PUSKESMAS PEMBANTU DESA WONOSARI KECAMATAN TANJUNG MORAWA KABUPATEN DELI SERDANG

Ibu hamil merupakan kelompok rentan terhadap masalah gizi seperti kurang energi kronis dan anemia sehingga meningkatkan risiko berat badan lahir rendah, stunting, serta gangguan pertumbuhan janin. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh edukasi gizi menggunakan media leaflet terhadap pengetahuan dan asupan zat gizi ibu hamil di Puskesmas Pembantu Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang.
Jenis penelitian ini adalah Quasi Experiment dengan rancangan One Group Pre-Test Post-Test. Sampel ditentukan dengan teknik sampling jenuh yaitu 21 orang ibu hamil trimester I dan II. Kegiatan edukasi gizi dilakukan menggunakan media leaflet sebanyak tiga kali pertemuan dengan jadwal satu kali dalam seminggu. Data pengetahuan gizi diperoleh menggunakan kuesioner dan asupan zat gizi melalui food recall 3x24 jam tidak berturut-turut sebelum dan setelah edukasi gizi. Analisis data pengetahuan gizi menggunakan Uji Wilcoxon dan asupan zat gizi dengan Paired T-test.
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata skor pengetahuan meningkat signifikan dari 5,0 menjadi 10,7 dari total skor 20 (P=0,000). Terdapat peningkatan signifikan pada rata-rata asupan energi dari 1.553,3 kkal menjadi 1.871,3 kkal, karbohidrat dari 200,1 g menjadi 236,5 g, protein dari 59,3 g menjadi 70 g, lemak dari 58,1 g menjadi 75,7 g (P<0,05), namun asupan zat besi dari 5,9 g menjadi 7,3 mg tidak menunjukkan peningkatan yang signifikan (P>0,05).
Edukasi gizi menggunakan media leaflet berpengaruh signifikan terhadap pengetahuan dan asupan zat gizi ibu hamil (energi, karbohidrat, protein, lemak). Edukasi gizi pada penelitian ini disarankan untuk diterapkan secara berkelanjutan oleh tenaga kesehatan sebagai salah satu media untuk meningkatkan pengetahuan ibu hamil untuk pemenuhan kebutuhan zat gizinya.

Kata Kunci: Edukasi gizi, leaflet, ibu hamil.