EFEKTIVITAS FITOREMEDIASI MENGGUNAKAN (IPOMOEA AQUATICA) KANGKUNG AIR DAN (EQUISETUM HYEMALE) BAMBU AIR TERHADAP PENURUNAN KADAR BOD (BIOCHEMICAL OXYGEN DEMAND) PADA LIMBAH AIR RUMAH MAKAN

Limbah cair rumah makan mengandung beban organik tinggi yang membahayakan kehidupan
manusia dan kelestarian lingkungan. Kadar Biochemical Oxygen Demand (BOD) melampaui baku
mutu Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Republik Indonesia Nomor 11 Tahun 2025 sebesar 30
mg/L, sehingga diperlukan pengolahan efektif dan berbiaya rendah. Penelitian ini bertujuan
mengetahui efektivitas fitoremediasi menggunakan Kangkung Air (Ipomoea aquatica) dan Bambu
Air (Equisetum hyemale) dalam menurunkan kadar BOD limbah cair rumah makan.Penelitian
dilaksanakan di Rumah Makan Arya dengan BOD awal 300 mg/L, desain eksperimen semu pre
test post-test, perlakuan 1 hari, 5 hari, dan 10 hari dengan tiga replikasi. Analisis menggunakan uji
Shapiro-Wilk, One-Way ANOVA dengan Post Hoc Tukey HSD, serta Independent Sample T-Test.
Kangkung Air menurunkan BOD sebesar 3,4%, 26,11%, dan 58,78% pada hari ke-1, ke-5, dan ke
10. Bambu Air menunjukkan penurunan lebih tinggi yaitu 5,0%, 35,0%, dan 69,56% pada waktu
yang sama. Waktu kontak 10 hari merupakan durasi optimal berdasarkan uji ANOVA (F =
2507,040; p = 0,000). Uji Independent Sample T-Test menunjukkan perbedaan signifikan (t =
6,525; p = 0,003; mean difference = 32,333 mg/L), membuktikan Bambu Air lebih efektif. Kadar
BOD akhir 123,67 mg/L dan 91,33 mg/L belum memenuhi baku mutu, sehingga fitoremediasi
lebih
tepat sebagai pra-pengolahan. Disarankan memperpanjang waktu kontak dan
mengombinasikan dengan grease trap guna meningkatkan efektivitas penurunan BOD.
Kata kunci : Fitoremediasi, BOD, Limbah Cair Rumah Makan, Ipomoea aquatica,
Equisetum hyemale