GAMBARAN KEBIASAAN SARAPAN PAGI, SISA MAKAN BERGIZI GRATIS DAN STATUS GIZI SISWA PENERIMA PROGRAM MAKANAN BERGIZI GRATIS DI SMA SWASTA SINAR HARAPAN KECAMATAN BERINGIN KABUPATEN DELI SERDANG TAHUN 2026

Remaja merupakan kelompok yang membutuhkan asupan zat gizi cukup untuk mendukung pertumbuhan, perkembangan, dan aktivitas belajar. Namun, kebiasaan melewatkan sarapan serta sisa makanan pada Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dapat menyebabkan pemenuhan kebutuhan gizi belum optimal. Oleh karena itu, perlu diketahui gambaran kebiasaan sarapan pagi, sisa makanan MBG, kandungan zat gizi menu, dan status gizi siswa penerima MBG.
Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan desain deskriptif kuantitatif. Penelitian dilaksanakan di SMA Swasta Sinar Harapan Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang pada Mei 2026. Sampel penelitian berjumlah 51 siswa kelas X dan XI yang dipilih menggunakan teknik acak berstrata. Data kebiasaan sarapan diperoleh melalui wawancara menggunakan formulir selama lima hari sekolah, sisa makanan diukur dengan metode food weighing, sedangkan status gizi ditentukan berdasarkan indeks IMT/U melalui pengukuran berat badan dan tinggi badan. Kandungan zat gizi menu MBG selama lima hari dianalisis menggunakan aplikasi NutriSurvey.
Sebagian besar siswa (66,6%) tidak melakukan sarapan pagi secara rutin selama lima hari sekolah, sedangkan 33,3% siswa sering sarapan. Seluruh siswa memiliki sisa makanan rendah pada makanan pokok, lauk hewani, dan buah. Pada lauk nabati, 96,1% siswa memiliki sisa rendah dan 3,9% tinggi, sedangkan pada sayur 70,6% memiliki sisa rendah dan 29,4% tinggi. Rata-rata kandungan menu MBG selama lima hari adalah energi 399,8 kkal, protein 17,02 g, lemak 14,18 g, karbohidrat 51,42 g, dan serat 2,54 g, yang masih di bawah anjuran MBG untuk siswa SMA. Berdasarkan IMT/U, 66,7% siswa memiliki status gizi baik, 25,5% gizi lebih, dan 7,8% obesitas.
Sebagian besar siswa belum memiliki kebiasaan sarapan rutin, sisa makanan umumnya rendah terutama pada makanan pokok, lauk hewani, dan buah, tetapi sisa sayur masih ditemukan. Mayoritas siswa memiliki status gizi baik, meskipun gizi lebih dan obesitas masih perlu mendapat perhatian.
Kata kunci: Kebiasaan sarapan, Sisa makanan, Makan Bergizi Gratis, Status gizi, Siswa SMA.