UJI EFEK ANTIBAKTERI EKSTRAK RIMPANG JAHE MERAH(Zingiber officinale var.rubrum) TERHADAP PERTUMBUHANBAKTERI Staphylococcus aureus dan Escherichia coli

Indonesia memiliki jenis tanaman obat yang banyak ragamnya. Jenis tanaman yang termasuk dalam kelompok tanaman obat mencapai 1000 jenis, salah satunya yaitu jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum). Bagian dari tanaman jahe merah yang sering digunakan sebagai obat adalah rimpangnya.
Secara tradisional rimpang jahe merah dapat digunakan untuk pengobatan berbagai macam penyakit diantaranya dipakai untuk mengobati penyakit kulit atau infeksi pada kulit yang disebabkan oleh jamur dan bakteri patogen. Hal ini
dikarenakan rimpang jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) mengandung senyawa antibakteri yaitu minyak atsiri yang dapat merusak membran sel mikroorganisme. Oleh karena itu dilakukan uji secara ilmiah untuk membuktikan khasiat tersebut dengan menguji efektivitas ekstrak rimpang jahe merah terhadap bakteri Staphylococccus aureus dan Escherichia coli. Penelitian ini bertujuan untuk menguji efek ekstrak rimpang jahe merah sebagai antibakteri terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dan untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
menyelesaikan pendidikan Diploma lll Poltekkes Kemenkes Medan Jurusan Farmasi. Dengan penelitian ini, diharapkan dapat memberikan tambahan pengetahuan mengenai kegunaan ekstrak rimpang jahe merah sebagai antibiotik.
Metode penelitian ini dilakukan secara eksperimental. Teknik
pengambilan osampel adalah purposive sampling yaitu pengambilan sampel tanpa mempertimbangkan tempat tumbuh dan letak geografisnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada konsentrasi 10%, 12,5% dan 15% efektif menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dengan zona hambat 14,22 mm, 15,36 mm dan 16,55 mm. Dan pada konsentrasi 12,5%,
15% efektif menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dengan zona hambat 14,04 mm dan 15,15 mm. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa ekstrak rimpang jahe merah lebih efektif menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus daripada Escherichia coli.
Kata kunci : Jahe Merah, Staphylococcus aureus, Escherichia coli
Daftar bacaan : 11 (1979 – 2013)