GAMBARAN PENERIMAAN MAKANAN BERGIZI GRATIS DAN ASUPAN ZAT GIZI ANAK PADA TK HARVYSYAH DI DESA SEKIP KECAMATAN LUBUK PAKAM

Asupan zat gizi pada anak prasekolah, sangat penting untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan yang optimal. Kekurangan asupan zat gizi berdampak pada perkembangan kognitif. Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dirancang untuk menyediakan makanan sehat dan bergizi bagi kelompok sasaran prioritas, termasuk peserta didik. Penelitian ini bertujuan mengetahui gambaran penerimaan MBG dan asupan zat gizi harian pada anak TK Harvysyah di Desa Sekip, Kecamatan Lubuk Pakam.
Jenis penelitian ini adalah observasional deskriptif kuantitatif dengan desain cross sectional. Sampel berjumlah 48 anak usia 5–7 tahun yang dipilih menggunakan Teknik proportional cluster random sampling. Data penerimaan MBG dikumpulkan melalui metode food weighing, sedangkan asupan zat gizi diperoleh melalui food recall 2×24 jam tidak berurutan. Analisis data dilakukan secara univariat dengan penyajian distribusi frekuensi, persentase dan standar deviasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata persentase penerimaan MBG, yaitu makanan pokok sebesar 27,1% (kategori rendah), lauk hewani sebesar 50% (kategori rendah), lauk nabati sebesar 29,2% (kategori rendah), sayuran sebesar 6,3%(kategorirendah) danbuah sebesar 100% (kategori tinggi). Persentase kontribusi menu MBG terhadap AKG anak usia 5 tahun energi sebesar 24%, karbohidrat sebesar 26%, protein sebesar 58%, dan lemak 45%, sementara untuk anak usia 7 tahun energi sebesar 20%, karbohidrat 23%, protein sebesar 36%, dan lemak 41%. Asupan zat gizi harian anak menunjukkan bahwa asupan energi dengan kategori defisit berat sebesar 87,5%, karbohidrat dengan kategori defisit berat sebesar 54,2%, protein dengan kategori lebih sebesar 85,4%, lemak dengan kategori lebih sebesar 18,8%.
Kelompok pangan pada menu MBG dengan kategori penerimaan tinggi hanya kelompok buah. Persentase kontribusi asupan protein dan lemak dari menu MBG terhadap AKG berada diatas angka rujukan yang ditetapkan (20–25% AKG), sedangkan kontribusi terhadap asupan karbohidrat berada diatas rujukan tersebut untuk anak usia 7 tahun. Asupan zat gizi harian anak yang berada dibawah normal (<70%AKG) adalah asupan energi dan karbohidrat, masing-masing pada kategori deficit berat. Guru agar mendampingi dan mendorong anak mengonsumsi MBG di sekolah. Guru diharapkan berkoordinasi dengan pihak SPPG tentang kelompok pangan dengan kategori penerimaan masih rendah agar diupayakan untuk meningkatkan konsumsinya dan orang tua diharapkan mendukung pemenuhan asupan zat gizi anak di rumah.