IDENTIFIKASI KUALITATIF KANDUNGAN BORAKS PADA MIE KUNING BASAH YANG DIJUAL DI PASAR MERANTI KECAMATAN MEDAN PETISAH

Masih ditemukannya beberapa kasus penemuan boraks pada makanan
yang diketahui bahwa boraks termasuk bahan tambahan pangan yang tidak boleh
ada dalam makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya
kandungan boraks pada mie kuning basah yang dijual di Pasar Meranti Kecamatan
Medan Petisah.
Metode penelitian ini adalah metode analisa kualitatif, untuk mengetahui
ada tidaknya kandungan Boraks pada sampel mie kuning basah yang dijual di
Pasar Meranti Kecamatan Medan Petisah.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa satu sampel mie kuning basah yang
dijual di Pasar Meranti Kecamatan Medan Petisah didapatkan hasil positif
mengandung boraks.
Kesimpulan dari penelitian ini bahwa mie kuning basah yang dijual di Pasar
Meranti Kecamatan Medan Petisah terdapat satu sampel mie kuning basah yang
mengandung boraks.
Kata Kunci : Boraks, Kualitatif, Mie kuning basah
Daftar bacaan : 33 (2012 – 2022)