SKRIPSI HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN TINDAKAN IBU RUMAH TANGGA DALAM MENGELOLA HIGIENE SANITASI MAKANAN DI DESA PINTU BATU KECAMATAN SILAEN KABUPATEN TOBA TAHUN 2025

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA KEMENKES POLTEKKES MEDAN JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN KABANJAHE SKRIPSI, SEPTEMBER 2025 SRI REZEKI THERESIA RAJAGUKGUK “HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN TINDAKAN IBU RUMAH TANGGA DALAM MENGELOLA HIGIENE SANITASI MAKANAN DI DESA PINTU BATU KECAMATAN SILAEN KABUPATEN TOBA TAHUN 2025’’ xiv + 48 Halaman + 8 Tabel + 2 Gambar + 7 Lampiran ABSTRAK Pengelolaan higiene dan sanitasi makanan di tingkat rumah tangga berperan penting dalam mencegah penyakit berbasis pangan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan pengetahuan dan sikap dengan tindakan ibu rumah tangga dalam mengelola higiene sanitasi makanan di Desa Pintu Batu, Kecamatan Silaen, Kabupaten Toba tahun 2025. Penelitian menggunakan desain deskriptif analitik dengan pendekatan cross sectional. Sampel penelitian sebanyak 46 ibu rumah tangga yang dipilih secara purposive. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan lembar observasi, kemudian dianalisis secara univariat dan bivariat menggunakan uji Chi-square. Hasil penelitian univariat menunjukkan bahwa mayoritas responden memiliki pengetahuan dalam kategori Baik (69,6%) dan sikap dalam kategori Positif (23,9%). Namun, hasil tindakan juga dominan dalam kategori Baik (37,0%). Analisis bivariat menunjukkan adanya hubungan positif yang signifikan antara Pengetahuan dengan Tindakan pengelolaan higiene sanitasi makanan. Responden berpengetahuan baik sebagian besar memiliki tindakan yang baik (82,4%) dan Sikap dengan Tindakan pengelolaan higiene sanitasi makanan. Responden bersikap positif cenderung memiliki tindakan yang baik (17,6%). Kesimpulan penelitian ini menegaskan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan dan sikap ibu rumah tangga dengan tindakan mereka dalam mengelola higiene sanitasi makanan di Desa Pintu Batu. Peningkatan pengetahuan dan pembentukan sikap positif ibu rumah tangga merupakan langkah strategis yang perlu didukung dengan penyediaan fasilitas dan program edukasi berkelanjutan untuk meningkatkan praktik higiene sanitasi makanan di tingkat rumah tangga demi terwujudnya keluarga yang lebih sehat Kata kunci : Pengetahuan, Sikap, Tindakan, Higiene Sanitasi Makanan, Ibu Rumah Tangga