HUBUNGAN ASUPAN VITAMIN C BUAH DAN SAYUR DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI DI SMA ABDI NEGARA BINJAI

Anemia pada remaja putri merupakan masalah kesehatan utama yang sering
dialami oleh 29% remaja putri didunia, 32% pada tahun 2018 di Sumatera
Utara, dan di Kabupaten Deli Serdang (Kota Medan,Kota Binjai) mencapai
40,5% pada tahun 2016 yang mengalami anemia yang disebabkan oleh
kurangnya asupan zat besi dan rendahnya asupan vitamin C. Penelitan ini
bertujuan untuk mengetahui hubungan asupan vitamin C buah dan sayur
dengan kejadian anemia pada remaja putri di SMA Abdi Negara Binjai.
Metode penelitian ini menggunakan desain cross sectional dengan jumlah
sampel sebanyak 65 siswi dengan responden yang dipilih secara simpel
random sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui metode SQ-FFQ dan
pemeriksaan kadar hemoglobin, kemudian dianalisis menggunakan uji
korelasi pearson dan regresi linier.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang kuat dan positif
antara kedua variabel asupan vitamin C dengan anemia yang didapati nilai r
= 0.587 dan hubungan ini bisa dibuat dengan persaman sistematik dengan
rumus Y= a+bx. Kesimpulan dari penelitian ini adalah ada hubungan yang
bermakna antara asupan vitamin c buah dan sayur dengan kadar
hemoglobin, sehingga diketahui semakin tinggi asupan vitamin C maka
semakin tinggi kadar hemoglobin sehingga di dapatkan koefesien bernilai
positif.
Kata kunci : Anemia, remaja putri, asupan vitamin C, kadar hemoglobin.