PENGARUH EDUKASI IBU HAMIL TENTANG PANDUAN GIZI SEIMBANG BERBASIS PANGAN LOKAL TERHADAP PERILAKU GIZI SEIMBANG DI DESA WONOSARI KECAMATAN TANJUNG MORAWA

Pemenuhan gizi pada masa kehamilan akan mempengaruhi
pertumbuhan dan perkembangan janin, sehingga pada akhirnya akan menentukan kualitas sumber daya manusia di masa depan.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh edukasi ibu hamil tentang panduan gizi seimbang berbasis pangan lokal terhadap perilaku gizi seimbang di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa. Penelitian ini merupakan eksperimen semu menggunakan rancangan One Group Pre-Post Test dilakukan pada bulan Agustus sampai November 2022 di Desa Wonosari dengan sampel 12 orang. Intervensi berupa edukasi gizi seimbang diberikan 3 kali menggunakan metode ceramah dan tanya jawab. Pengumpulan data dilakukan sebelum dan sesudah edukasi meliputi pengetahuan, sikap, asupan zat gizi, dan
frekuensi konsumsi pangan. Data pengetahuan, sikap, dan asupan zat gizi dianalisis dengan Uji Wilcoxon, sedangkan data frekuensi konsumsi pangan dianalisis dengan membandingkan frekuensi yang dianjuran pada
PGS-PL. Hasil penelitian menunjukkan terdapat peningkatan rata-rata skor pengetahuan yang signifikan sesudah intervensi yaitu dari 9 menjadi
12,92 (p=0,002). Rata-rata skor sikap juga terdapat peningkatan yang signifikan sesudah intervensi yaitu dari 7,25 meningkat sebesar 2,58
menjadi 9,83 sesudah intervensi (p=0,003). Rata-rata persentase asupan zat gizi makro terhadap AKG meningkat sesudah intervensi yaitu energi dari 52,7% menjadi 68,9% (p=0,071), protein dari 73,9% menadi 98,8%
(p=0,099), lemak dari 71,8% menjadi 88,8% (P=0,272), karbohidrat dari 44,9% menadi 60,1% (p=0,028).
Sebelum intervensi frekuensi konsumsi lauk nabati, lauk hewani, dan sayuran belum sesuai dengan anjuran PGS
PL. Sesudah intervensi frekuensi konsumsi seluruh kelompok pangan sudah sesuai dengan anjuran PGS-PL.
Kata Kunci : Edukasi gizi seimbang, ibu hamil