PENGARUH EDUKASI TENTANG GIZI SEIMBANG TERHADAP PERILAKU IBU SISWA PAUD KARTINI DI DESA WONOSARI KECAMATAN TANJUNG MORAWA

Usia dini merupakan masa emas (Golden periode), dan juga masa
kritis (Critical period). Asupan gizi yang seimbang akan membuat anak tumbuh sehat dan cerdas. Pemenuhan gizi anak sangat tergantung kepada orang tua.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edukasi tentang gizi seimbang terhadap perilaku ibu siswa PAUD Kartini di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa.
Penelitian ini merupakan eksperimen semu menggunakan rancangan
one Group Pre-Post test yang dilakukan pada bulan Februari hingga Mei 2023 di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa. Sampel penelitian ini adalah 35 orang ibu siswa PAUD. Intervensi berupa edukasi menggunakan metode ceramah dan tanya jawab dengan alat bantu media leaflet diberikan
3 kali. Pengumpulan data dilakukan sebelum dan sesudah intervensi meliputi pengetahuan, sikap dan praktik ibu tentang gizi seimbang. Data pengetahuan, sikap dan praktik dianalisis dengan Uji Wilcoxon Hasil penelitian menunjukkan rata-rata skor pengetahuan ibu siwa PAUD meningkat signifikan sebesar 4.7 (p=0,000) setelah edukasi dibandingkan sebelum edukasi. Rata-rata skor sikap ibu siswa PAUD meningkat secara signifikan sebesar 4.0 (p=0,000) setelah edukasi dibandingkan sebelum edukasi. Praktek rata-rata frekuensi konsumsi makanan utama 3.0 menjadi 3.2 (p<0,05), makanan selingan 2.0 menjadi 2.4 (p<0,05), konsumsi sayuran 1.5 menjadi 2.3 (p<0,05) dan konsumsi buah-buahan 1.1 menjadi 2.4 (p<0,05). Meningkat signifikan setelah diberikan edukasi tentang gizi seimbang.Dengan demikian, edukasi tentang gizi seimbang berpengaruh signifikan terhadap pengetahuan, sikap dan
praktik ibu siswa PAUD di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa.

Kata Kunci: Gizi Seimbang, Ibu, Siswa Paud