PENGARU H EDUKASI T EN T ANG GIZI SEIMBANG T ERHAD AP P E R I L A K U K O N S U M S I S A Y U R D A N B U A H S I S W A P A U D K A R I T I N I DI D E S A W O N O S A R I

Anak usia dini termasuk kategori usia emas anak (the golden age) dengan masa pertumbuhan dan perkembangan yang pesat. Salah satu kebutuhan usia ini adalah mengonsumsi sayur dan buah yang cukup. Namun kenyataannya, berdasarkan data riset kesehatan dasar tahun 2018 sebanyak 96,5% anak kurang
mengonsumsi sayur dan buah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edukasi tentang gizi seimbang terhadap perilaku konsumsi buah dan sayur siswa di PAUD Kartini Desa
Wonosari.
Penelitian ini merupakan eksperimen semu menggunakan rancangan one group pre-post test yang dilakukan pada bulan Februari hingga Mei 2023 di PAUD Kartini Desa Wonosari. Sampel dalam penelitian ini adalah 35 siswa PAUD.
Intervensi berupa edukasi tentang gizi seimbang menggunakan metode ceramah dan tanya jawab dengan alat bantu leaflet dan video animasi, diberikan 3 kali. Pengumpulan data dilakukan sebelum dan sesudah intervensi meliputi
pengetahuan, sikap dan praktik. Data dianalisis dengan Uji Wilcoxon. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata skor pengetahuan siswa sebelum intervensi adalah 2.9 meningkat secara signifikan menjadi 4.8 (p=0,000). Rata-rata skor sikap siswa sebelum intervensi adalah 5.8 meningkat secara signifikan menjadi 9.8 (p=0,000). Terdapat perbedaan yang signifikan antara rata-rata frekuensi konsumsi sayur dan buah sebelum dan sesudah intervensi (p=0,000).
Dengan demikian, edukasi tentang gizi seimbang berpengaruh signifikan terhadap pengetahuan, sikap dan praktik konsumsi buah dan sayur siswa PAUD Kartini Desa Wonosari.

Kata Kunci : Konsumsi Sayur Buah, Siswa PAUD