DAYA TERIMA BUBUR MPASI LAMETELUR TERHADAP VARIASI PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE DAN TEPUNG PUTIH TELUR

MPASI adalah makanan pendamping ASI yang mengandung zat gizi diberikan pada bayi usia 6-24 bulan, MPASI diberikan secara bertahap sesuain dengan kebutuhan gizi bayi dan kesiapan pencernaan, pemberian MPASI yang tepat sejak usia 6 bulan dan meneruskan pemberian ASI sampai usia 2 tahun. Tujuan dari pemberian MP-ASI adalah sebagai pelengkap Zat gizi dan asupan nutrisi yang seimbang untuk memenuhi kebutuhanya
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui daya terima bubur lametelur sebagai MPASI terhadap warna,tekstur,rasa, dan aroma.
Jenis Penelitian ini adalah bersifat eksperimental dengan rancangan acak lengkap menggunakan 3 perlakuan dan 2 kali pengulangan dengan uji organoleptic dilakukan oleh 30 orang panelis yang agak terlatih, Jenis perlakuan pada penelitian adalah penambahan tepung tempe 25 gram dan tepung putih telur 10 gram (Perlakuan A) 20 gram tepung tempe dan 15 gram tepung putih telur ( Perlakuan B) 15 gram tepung tempe
dan 20 gram tepung putih telur (Perlakuan C), penelitian ini dianalisis dengan uji anova dengan α = ≤ 0,05 dan dilanjutkan dengan uji Duncan Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bubur MPASI Lametelur yang paling
disukai dari segi warna, tekstur ,rasa dan aroma adalah bubur MPASI dengan penambahan tepung tempe 20 gram dan tepung tempe 15 gram (Perlakuan B)
Kata kunci: MPASI, tepung tempe,tepung putih telur, tepung labu kuning, tepung beras merah