HUBUNGAN POLA MAKAN DAN ASUPAN NATRIUM DENGAN TEKANAN DARAH DI DESA BUNTU BEDIMBAR KECAMATAN TANJUNG MORAWA

Tekanan darah merupakan tekanan yang berasal dari aliran di
dalam pembuluh darah yang terjadi saat jantung memompa darah ke seluruh tubuh. Pola makan menjadi salah satu faktor resiko meningkatnya tekanan darah apabila makanan yang dikonsumsi banyak mengandung lemak, protein, tinggi kalori atau rendah serat. Natrium adalah ion utama yang terdapat pada cairan ekstraseluler. Kandungannatrium dalam garam yang berlebihan dapat menahan air (retensi) sehingga meningkatkan jumlah volume darah yang mengakibatkan tekanan darah tinggi.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan pola
makan dan asupan natrium berdasarkan jumlah asupan zat gizi
karbohidrat, protein, lemak, natrium dan jenis makanan pada masyarakat di Desa Buntu Bedimbar Kecamatan Tanjung Morawa. Jenis penelitianyang digunakan adalah observasional dengan rancangan cross sectional. Sampel pada penelitian ini sebanyak 100 orang dengan teknik accidental sampling. Cara pengumpulan data dengan food recall 2 x 24 jam tidak berturut-turut. Analisis data yang digunakan adalah hasil
univariat dan analisis bivariat dengan uji chi-square
Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar asupan karbohidrat terdapat pada kategori normal 63%, asupan protein terdapat pada kategori kurang 53%, asupan lemak terdapat pada kategori kurang 51%, asupan natrium terdapat pada kategori kurang 70%, dan jenis makanan terdapat pada kategori beragam 62%. Tekanan darah yang normal di
Desa Buntu Bedimbar 72% dan 28% mengalami hipertensi. Hasil analisisuji chi-square menunjukkan bahwa terdapat hubungan asupan karbohidrat, protein, lemak, natrium dan jenis makanan dengan tekanan darah, dengan nilai p <0,05.
Kata Kunci : Pola Makan, Asupan Natrium, Tekanan Darah