IDENTIFIKASI KADAR BORAKS (Natrium tetraboras) PADA JAJANAN YANG DIJUAL DI KANTIN SDN 101610 PURBABANGUN KECAMATAN PORTIBI

Pangan jajanan sekolah banyak dikonsumsi anak anak karena mudah diperoleh, murah, dan memiliki rasa yang disukai. Namun, keamanan pangan jajanan masih menjadi perhatian karena adanya kemungkinan penggunaan bahan berbahaya seperti boraks. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kandungan boraks pada jajanan yang dijual di kantin SDN 101610 Purbabangun, Kecamatan Portibi. Penelitian menggunakan metode deskriptif dengan pemeriksaan semi kuantitatif menggunakan food test kit boraks. Sampel yang diuji terdiri atas mie goreng, bakso goreng, tahu goreng, tela tela, dan cenil pulut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari lima sampel yang diperiksa, dua sampel (40%) positif mengandung boraks, yaitu tela tela dan cenil pulut, yang ditandai dengan perubahan warna menjadi oranye muda dan oranye kemerahan. Tiga sampel lainnya (60%) menunjukkan hasil negatif dengan warna tetap kuning. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa masih ditemukan jajanan yang mengandung boraks di kantin sekolah. Oleh karena itu, diperlukan pengawasan dan edukasi kepada pedagang serta masyarakat mengenai keamanan pangan untuk mencegah penggunaan bahan berbahaya pada makanan.
Kata Kunci : Jajanan Anak Sekolah, Kadar Boraks, Semi Kuantitatif.