BIOAKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA EKSTRAK ETANOL DAUN KUNYIT (Curcuma longa L.) MENGGUNAKAN METODE DPPH

Daun kunyit (Curcuma longa L.) merupakan salah satu tanaman herbal yang
mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder yang berpotensi sebagai
antioksidan alami untuk menangkal radikal bebas penyebab stres oksidatif.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kandungan senyawa metabolit
sekunder melalui skrining fitokimia serta menentukan bioaktivitas antioksidan
ekstrak etanol daun kunyit menggunakan metode DPPH. Penelitian ini merupakan
penelitian kualitatif dan kuantitatif dengan desain deskriptif. Simplisia daun
kunyit diekstraksi menggunakan metode remaserasi menggunakan pelarut etanol
96%. Ekstrak yang diperoleh selanjutnya diuji secara kualitatif melalui skrining
fitokimia dan secara kuantitatif menggunakan metode DPPH dengan
spektrofotometer UV-Vis untuk menentukan nilai IC50. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa dari 200 gram serbuk simplisia diperoleh ekstrak kental
sebanyak 24,48 gram dengan rendemen sebesar 12,24%. Skrining fitokimia
menunjukkan ekstrak etanol daun kunyit mengandung flavonoid, alkaloid, fenol,
tanin, saponin, dan steroid. Hasil uji aktivitas antioksidan menunjukkan nilai IC50
ekstrak etanol daun kunyit sebesar 237,2942 ppm yang termasuk kategori sangat
lemah, sedangkan asam askorbat sebagai kontrol positif memiliki nilai IC50
sebesar 3,5235 ppm yang termasuk kategori sangat kuat. Berdasarkan hasil
penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol daun kunyit mengandung
senyawa metabolit sekunder yang berpotensi sebagai antioksidan, namun aktivitas
antioksidannya tergolong sangat lemah.
Kata kunci: daun kunyit, antioksidan, DPPH.