GAMBARAN KECUKUPAN ASAM FOLAT DAN VITAMIN C DARI PROGRAM MAKAN BERGIZI GRATIS (MBG) PADA REMAJA PUTRI DI MTsN 2 MEDAN

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan program intervensi gizi yang bertujuan membantu memenuhi sebagian kebutuhan gizi harian peserta didik melalui penyediaan makanan bergizi seimbang di sekolah. Asam folat dan vitamin C merupakan zat gizi mikro yang penting bagi remaja putri karena berperan dalam pembentukan sel darah merah, sintesis DNA, serta membantu penyerapan zat besi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran kecukupan asam folat dan vitamin C dari Program Makan Bergizi Gratis (MBG) pada remaja putri di MTsN 2 Medan.
Penelitian ini menggunakan desain deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Sampel berjumlah 79 siswi yang dipilih menggunakan teknik Proportional Stratified Random Sampling. Data konsumsi diperoleh melalui metode food weighing selama 5 hari pengamatan untuk mengetahui jumlah makanan yang dikonsumsi responden. Data dianalisis menggunakan NutriSurvey, kemudian dibandingkan dengan standar kontribusi Program Makan Bergizi Gratis (MBG) untuk satu kali makan, yaitu sebesar 30-35% Angka Kecukupan Gizi (AKG).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata asupan asam folat dari menu MBG sebesar 28,74 µg, sedangkan rata-rata asupan vitamin C sebesar 6,33 mg. Seluruh responden (79 siswi; 100,0%) memiliki tingkat kecukupan asam folat dalam kategori kurang (<30% AKG). Demikian pula, seluruh responden (79 siswi; 100,0%) memiliki tingkat kecukupan vitamin C dalam kategori kurang (<30% AKG).
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kecukupan asam folat dan vitamin C dari Program Makan Bergizi Gratis (MBG) pada remaja putri di MTsN 2 Medan masih tergolong kurang dan belum memenuhi standar kontribusi MBG untuk satu kali makan, yaitu sebesar 30–35% AKG. Penyelenggara Program Makan Bergizi Gratis (MBG) disarankan meningkatkan variasi menu dengan menambahkan bahan pangan yang kaya asam folat dan vitamin C agar kontribusi zat gizi yang diberikan lebih optimal.
Kata kunci: MBG, asam folat, vitamin C, food weighing, remaja putri