PENGARUH PEMBERIAN MAKANAN SELINGAN PUDDING “MODISCOCA” (MODIFIED SKIMMED MILK, COCONUT OIL AND AVOCADO) TERHADAP BERAT BADAN ANAK SEKOLAH DASAR GIZI KURANG DI SD SWASTA JAYA PANCUR BATU

Masalah gizi kurang pada anak sekolah dasar masih menjadi perhatian karena dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah pemberian makanan selingan padat gizi, seperti pudding MODISCOCA yang mengandung modified skimmed milk, coconut oil, dan avocado. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pemberian pudding MODISCOCA terhadap berat badan anak sekolah dasar berstatus gizi kurang di SD Swasta Jaya Pancur Batu.
Penelitian menggunakan desain pre-experimental dengan rancangan one group pretest-posttest. Sampel penelitian adalah 35 siswa yang berstatus gizi kurang dan dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Intervensi dilakukan selama 21 hari berturut-turut dengan memberikan 1 cup pudding MODISCOCA (100 gram) setiap hari sebagai makanan selingan pada saat jam istirahat sekolah. Pemberian pudding dilakukan pada pukul 09.00–09.35 WIB sesuai jadwal istirahat siswa, dan konsumsi pudding diawasi langsung oleh peneliti serta dilakukan pengamatan terhadap sisa konsumsi. Berat badan diukur sebelum dan sesudah intervensi, sedangkan asupan zat gizi diperoleh melalui food recall 24 jam. Analisis data menggunakan uji Paired Sample t-test dengan tingkat kepercayaan 95%.
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata berat badan dan asupan energi, protein, lemak, serta karbohidrat meningkat setelah intervensi, namun peningkatan berat badan tidak signifikan secara statistik (p>0,05). Hal ini diduga dipengaruhi oleh durasi intervensi yang relatif singkat dan variasi konsumsi harian anak.
Disimpulkan bahwa pemberian pudding MODISCOCA selama 21 hari belum memberikan pengaruh yang signifikan terhadap berat badan anak sekolah dasar berstatus gizi kurang. Penelitian selanjutnya disarankan menggunakan waktu intervensi yang lebih lama, jumlah sampel yang lebih besar, serta pemantauan pola makan dan aktivitas fisik.

Kata Kunci: anak sekolah dasar, gizi kurang, berat badan, MODISCOCA, pudding.