UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL PADA BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC) TERHADAP BAKTERI Staphyloccocus aureusDAN Escherichia coli

Tumbuhan dapat dimamfaatkan sebagai obat tradisional, salah satu
tumbuhan yang memiliki banyak mamfaat yaitu tumbuhan andaliman, tumbuhan
andaliman merupakan rempah asli yang berasal dari Sumatera Utara yang dikenal
sebagai the golden spice from North Sumatera, Andaliman termasuk ke dalam
anggota famili rutacae, genus Zanthoxylium dan spesies Zanthoxylium
acanthopodium, tumbuhan ini mengandung metabolit sekunder berupa flavonoid,
alkaloid, tanin, dan sapanin, yang bermanfaat sebagai anti mikroba. Penelitian ini
bertujuan untuk Untuk mengetahui adanya aktivitas antibakteri ekstrak etanol
dengan konsentrasi yang berbeda pada buah andaliman terhadap bakteri
Stapyloccus aureus, dan Escherichia coli. Metode yang dilakukan adalah metode
exprimental dan untuk uji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi
cakram. Hasil andaliman mampu menghambat pertumbuhan bakteri
Stahpylococcus aureus dan Bakteri Eschericia coli dengan konsentrasi 25%, 45%,
65%, 75%, pada bakteri Stahpylococcus aureus memiliki daya hambat masingmasing sebesar 3,6 mm, 4,3 mm dan 4,9 mm, dan 5,5 mm, sedangkan pada
bakteri Pada bakteri Eschericia coli memiliki zona hambat masing-masing sebesar
1,5 mm, 1,9 mm, 2,5 mm, dan 3,1 mm.
Kata Kunci : Aktivitas Antibakteri, Ethanol, Andaliman, bakteri Stahpylococcus
aureus dan Bakteri Eschericia coli