PENGARUH PENYULUHAN TENTANG ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN MENGGUNAKAN MEDIA BOOKLET TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU BALITA GIZI KURANG DI DESA SERDANG KECAMATAN BERINGIN KABUPATEN DELI SERDANG TAHUN 2025

Gizi kurang pada anak balita menjadi salah satu masalah kesehatan yang dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan anak balita. Faktor yang memengaruhi status gizi anak balita adalah rendahnya pengetahuan dan sikap ibu mengenai pemenuhan asupan energi dan protein perlu diberikan penyuluhan gizi menggunakan media booklet yang merupakan salah satu upaya penyuluhan yang dapat meningkatkan pemahaman ibu. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh penyuluhan tentang asupan energi dan protein menggunakan media booklet terhadap pengetahuan dan sikap ibu pada anak balita gizi kurang di Desa Serdang, Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2025.
Menggunakan desain quasi eksperimen dengan rancangan one group pre-test post-test. Sampel penelitian berjumlah 20 ibu yang memiliki anak balita gizi kurang usia 24–59 bulan yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan menggunakan kuesioner pengetahuan dan sikap sebelum dan sesudah penyuluhan dengan media booklet.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata pengetahuan ibu meningkat dari 71 menjadi 81,25 dengan peningkatan sejumlah 10,24 dan rata-rata sikap ibu meningkat dari 71 menjadi 86 dengan peningkatan sejumlah 15. Hasil uji statistik menunjukkan nilai p-value = 0,000 (p<0,05), yang artinya terdapat pengaruh signifikan penyuluhan tentang asupan energi dan protein menggunakan media booklet terhadap pengetahuan dan sikap ibu yang memiliki anak balita gizi kurang.
Bahwa penyuluhan menggunakan media booklet efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan sikap ibu mengenai asupan energi dan protein dalam upaya pencegahan dan penanggulangan masalah gizi kurang pada anak balita.