UJI AKTIVITAS ANTI BAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN KUNYIT (Curcuma Longa) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli

Diare merupakan salah satu masalah kesehatan utama di negara berkembang,
termasuk Indonesia yang sering disebabkan oleh infeksi bakteri Escherichia coli.
Penggunaan antibiotik modern mulai menghadapi tantangan, sehingga diperlukan
alternatif obat herbal seperti daun kunyit yang mengandung senyawa aktif seperti
flavonoid, minyak atsiri, dan kurkumin yang bersifat antibakteri. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol 70% daun kunyit
terhadap Escherichia coli dengan metode difusi cakram. Penelitian ini merupakan
penelitian eksperimental laboratorium post-test only control design, empat variasi
konsentrasi ekstrak 25%, 50%, 75%, dan 100%, diuji terhadap kontrol positif
(Amoxicillin) dan aquades sebagai kontrol negatif. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa seluruh konsentrasi ekstrak mampu menghambat pertumbuhan Escherichia coli
dengan diameter rata-rata zona hambat berturut-turut sebesar 2,1 mm, 3,06 mm, 3,56
mm, dan 10,55 mm sedangkan kontrol positif sebesar 22,33 mm. Hasil uji ANOVA
menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antar perlakuan (P <0,05). uji lanjut
DMRT menunjukkan bahwa konsentrasi 100% merupakan konsentrasi paling efektif.
Penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak daun kunyit memiliki potensi sebagai
antibakteri alami terhadap Escherichia coli.
Kata Kunci: Antibakteri, Escherichia coli, Curcuma longa, difusi cakram, ekstrak
etanol.