PENGARUH EDUKASI ISI PIRINGKU TERHADAP PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN IBU DALAM PEMBERIAN MAKAN BALITA DAN ANAK WASTING DI DESA TELAGA SARI, KECAMATAN TANJUNG MORAWA, KABUPATEN DELI SERDANG

Wasting merupakan masalah gizi akut pada anak yang salah satunya disebabkan oleh praktik pemberian makan yang tidak tepat. Edukasi gizi kepada ibu sebagai pengasuh utama anak menjadi upaya penting dalam pencegahan wasting. Salah satu pedoman gizi seimbang yang digunakan adalah Isi Piringku. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh edukasi menggunakan alat peraga Isi Piringku terhadap pengetahuan dan keterampilan ibu dalam pemberian makan balita dan anak wasting di Desa Telaga Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang.
Penelitian ini menggunakan desain quasi eksperimental dengan rancangan One Group Pre-Test and Post-Test Design. Sampel berjumlah 41 balita dan anak wasting usia 6–59 bulan, dengan teknik total sampling. Intervensi yang di berikan Adalah edukasi tentang pemberian makan balita menggunakan alat peraga isi piringku. Pengetahuan di nilai menggunakan questioner dan data keterampilan di nilai menggunakan form ceklis sebelum dan sesudah intervensi, kemudian dianalisis menggunakan uji Mc Nemar.
Hasil penelitian menunjukkan adanya rata-rata peningkatan pengetahuan dari 68,78 menjadi 85,59 dan rata-rata keterampilan 44,15 menjadi 68,78 setelah diberikan edukasi. Uji Mc Nemar menunjukkan pengaruh signifikan edukasi Isi Piringku terhadap pengetahuan (p = 0,000) dan keterampilan ibu (p = 0,001).
Kesimpulan penelitian ini adalah edukasi menggunakan alat peraga Isi Piringku berpengaruh signifikan terhadap peningkatan pengetahuan dan keterampilan ibu dalam pemberian makan balita dan anak wasting.
Kata kunci: Isi Piringku, edukasi gizi, pengetahuan ibu, keterampilan ibu, wasting