IDENTIFIKASI PEMANIS BUATAN SIKLAMAT PADA SIRUP MARKISA BERMEREK X YANG DIJUAL DI PASAR SEI SIKAMBING MEDAN

Siklamat sering disalahgunakan sebagai pengganti gula karena harganya jauh lebih murah dibandingkan gula sedangkan pemanis buatan ditujukan untuk pederita diabetes.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi ada atau tidaknya pemanis buatan siklamat pada sirup markisa merek X yang dijual di Pasar Sei Sikambing Medan yang tidak mencantumkan label mengandung pemanis buatan siklamat dan minuman berkalori rendah pada sirup markisa merek X tersebut
serta apakah produsen sirup markisa merek X telah mentaati PP RI No. 69 Tahun 1999 serta permenkes RI No 033 Tahun 2012. Jenis penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah penelitian bersifat deskiriptif. Lokasi penelitian ini adalah pedagang-pedagang yang ada di Pasar Sei Sikambing Medan. Telah dilakukan pemeriksaan terhadap 4 sampel sirup markisa merek X yang diambil dari 4 pedagang di Pasar Sei Sikambing Medan pada tanggal 27 Juni sampai 6 Juli 2014 di Laboratorium Kimia Dasar Poltekkes Kemenkes Medan Jurusan Farmasi secara analisa kualitatif dengan menggunakan metode
SNI 01-2893-1992 dengan reaksi pengendapan dan reaksi nyala api. Hasil pemeriksaan dari ke empat sampel tersebut dinyatakan positif (+) siklamat dan positif (+) mengandung natrium siklamat.
Kata Kunci : Siklamat, Sirup markisa, Label.
Daftar Bacaan : 22 ( 1979-2014)