PENGARUH EDUKASI GIZI TERHADAP PENGETAHUAN IBU DAN ASUPAN ZAT GIZI BALITA PENERIMA MAKANAN TAMBAHAN BERBAHAN PANGAN LOKAL DI PUSKESMAS PEMBANTU DESA WONOSARI

Masalah gizi kurang pada balita masih menjadi tantangan kesehatan yang perlu ditangani dengan baik. Kurangnya pengetahuan ibu tentang cara pemberian makan anak dan kurangnya asupan zat gizi harian anak menjadi pemicu utama terganggunya pertumbuhan balita. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edukasi gizi terhadap pengetahuan ibu dan asupan zat gizi pada balita penerima makanan tambahan berbahan lokal di Puskesmas Pembantu Desa Wonosari.
Jenis penelitian ini adalah Quasi-Experiment dengan rancangan One Group Pre-Post-Test. Sampel penelitian dipilih secara purposive sampling yaitu 20 orang ibu yang mempunyai anak usia 12-23 bulan yang bermasalah gizi. Intervensi berupa edukasi gizi sebanyak 3 kali setiap minggu menggunakan media leafleat. Pengumpulan data pengetahuan diukur menggunakan kuesioner dan asupan zat gizi melalui food recall 3x24 jam tidak berturut-turut sebelum dan sesudah intervensi. Analisis data menggunakan uji statistik Paired T-Test.
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata skor pengetahuan ibu meningkat signifikan dari 49,7 menjadi 81,7 dengan nilai (P=0,000). Terdapat peningkatan signifikan pada rata-rata asupan energi dari 550,5 kkal menjadi 702,8 kkal, karbohidrat dari 59,3 g menjadi 76,5 g, protein dari 26,2 g menjadi 37,5 g, dan lemak dari 20,3 g menjadi 28,4 g (P<0,05).
Edukasi gizi berpengaruh signifikan terhadap pengetahuan ibu dan asupan zat gizi balita penerima makanan tambahan berbahan lokal di Puskesmas Pembantu Desa Wonosari. Edukasi gizi tentang pemanfaatan bahan pangan lokal untuk PMT disarankan untuk diterapkan secara berkelanjutan oleh tenaga kesehatan sebagai salah satu cara untuk meningkatkan pengetahuan ibu balita untuk pemenuhan kebutuhan zat gizi balita.

Kata kunci : Edukasi gizi, leafleat, ibu balita