ANALISIS LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA IKAN TONGKOL ABU ABU (Thunnus tonggol) DAN IKAN TONGKOL KOMO (Euthynnus affinis) YANG DIJUAL DI PASAR BELAWAN

Ikan tongkol merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat, namun berpotensi terkontaminasi logam berat apabila hidup di perairan yang tercemar. Salah satu logam berat yang sering mencemari perairan adalah timbal (Pb) yang bersifat toksik dan dapat terakumulasi dalam tubuh organisme perairan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar logam berat timbal (Pb) pada ikan tongkol abu abu (Thunnus tonggol) dan ikan tongkol komo (Euthynnus affinis) yang dijual di Pasar Belawan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan analisis menggunakan Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectroscopy (ICP OES). Sampel yang dianalisis berjumlah empat sampel ikan tongkol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh sampel positif mengandung timbal dengan kadar masing masing sebesar 0,214 mg/kg; 0,109 mg/kg; 0,165 mg/kg; dan 0,149 mg/kg. Berdasarkan Peraturan BPOM RI Nomor 9 Tahun 2022, batas maksimum cemaran timbal pada produk perikanan adalah 0,3 mg/kg. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh sampel masih berada di bawah batas maksimum tersebut sehingga masih tergolong aman untuk dikonsumsi. Meskipun demikian, konsumsi ikan tongkol dalam jangka panjang tetap perlu diperhatikan mengingat timbal (Pb) bersifat akumulatif dalam tubuh.
Kata kunci: ICP OES, ikan tongkol, logam berat, timbal (Pb)