UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK KULIT BUAH SALAK (Salacca zalacca) TERHADAP BAKTERI Pseudomonas aeruginosa

Penyakit infeksi merupakan penyakit yang diakibatkan oleh mikroorganisme
sebagai respon tubuh akibat stimulasi dan sistem pertahanan tubuh. Antibiotik
merupakan obat untuk mengatasi infeksi tersebut, namun banyaknya masalah
resistensi antibiotik yang merupakan konsekuensi dari penggunaan antibiotik yang
keliru dan perkembangan dari mikroorganisme. Maka untuk mengatasi hal tersebut
dibutuhkan ide baru untuk membuat antibakteri dari bahan alami. Salah satu
tumbuhan yang dapat dijadikan sebagai antimikroba adalah salak. Buah salak
merupakan tanaman yang memiliki beragam manfaat bagi manusia, tidak hanya
daging buahnya tetapi juga kulitnya. Kulit buah salak (Salacca zalacca)
mengandung senyawa aktif berupa flavonoid, alkaloid, tanın, saponin, dan fenol
yang diketahui memiliki aktivitas antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui kemampuan ekstrak kulit buah salak (Salacca zalacca) dalam
menghambat pertumbuhan bakteri Pseudomonas aeruginosa. Penelitian ini
dilaksanakan pada bulan April 2025 - Mei 2025. Metode yang dilakukan adalah
metode eksperimental laboratorium dengan rancangan post-test only control group
design dengan menggunakan konsentrasi ekstrak 75%, 80%, 85%, dan 90%.
Kontrol positif menggunakan antibiotik tetracycline, sementara kontrol negatif
menggunakan aquades steril, dan untuk ujı aktivitas antibakteri menggunakan
metode difusi cakram. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kulit buah
salak mampu menghambat pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa dengan
diameter zona hambat rata-rata yaitu, 5,8 mm (75%), 6,5 mm (80%), 7,5 mm
(85%), dan 8,9 mm (90%), dimana semakin tinggi konsentrasi maka semakin besar
zona hambat yang dihasilkan.
Kata kunci : Kulit buah salak, Uji daya hambat, Pseudomonas aeruginosa