Analisa Kandungan Natrium Siklamat Pada Minuman Es Teh Jumbo Di Jalan Tempuling Kecamatan Medan Tembung

Penggunaan pemanis buatan seperti natrium siklamat pada minuman kemasan, seperti es Teh Jumbo, menimbulkan kekhawatiran akan dampak kesehatan, khususnya jika melebihi batas aman yang ditetapkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis keberadaan natrium siklamat pada es Teh Jumbo yang dijual di Jalan Tempuling, Kecamatan Medan Tembung. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif dengan teknik uji metode pengendapan. Sebanyak empat sampel es Teh Jumbo diambil dari seluruh penjual di lokasi tersebut, berikutnya diuji di Laboratorium Kesehatan Kimia Makanan dan Minuman Poltekkes Kemenkes Medan Jurusan Teknologi Laboratorium Medis. Setiap sampel diuji dengan menambahkan larutan HCl 10%, BaCl2 10%, dan NaNO2 10%, lalu diamati terbentuknya endapan putih sebagai indikasi keberadaan natrium siklamat. Hasil pengujian menunjukkan tidak adanya endapan putih pada semua sampel, sehingga dapat disimpulkan bahwa Es Teh Jumbo yang dijual di Jalan Tempuling tidak mengandung pemanis buatan natrium siklamat.

Kata kunci : Es Teh Jumbo, natrium siklamat, pemanis buatan