EVALUASI MEDIA ALTERNATIF PEREBUSAN BIJI SAGA (Adenanthera Pavonina L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Lactobacillus plantarum

Penelitian ini mengevaluasi efektivitas infusum biji saga (Adenanthera pavonina
L.) sebagai media alternatif untuk pertumbuhan Lactobacillus plantarum. Media
dibuat dalam dua konsentrasi, yaitu 100 gram dan 200 gram biji saga yang direbus
dan ditambahkan 5 gram NaCl, lalu dibandingkan dengan media standar de Man,
Rogosa, and Sharpe (MRS). Pengukuran Optical Density (OD) dilakukan men
ngunakan spektrofotometer pada panjang gelombang 600 nm dan jumlah koloni
(Cfu/mL) dilakukan setelah inkubasi 24 jam. Media MRS menghasilkan OD rata
rata 10,91 dan Cfu/mL sebesar 1,87 x 109 Infusum 200 gram menghasilkan OD 7,86
dan Cfu/mL 1,43 x107 Infusum 100 gram menghasilkan OD 4,81 dan Cfu/mL 1,82
x 105. Data menunjukkan bahwa infusum biji saga mendukung pertumbuhan Lac
tobacillus plantarum. Konsentrasi 200 gram memiliki efektivitas lebih tinggi
dibandingkan konsentrasi 100 gram. Biji saga mengandung senyawa bioaktif sep
erti protein dan flavonoid yang berperan sebagai sumber nutrisi bagi bakteri. Media
infusum biji saga dapat dikembangkan lebih lanjut untuk meningkatkan kemampu
annya sebagai media pertumbuhan mikroorganisme.
Kata Kunci: Lactobacillus plantarum, infusum biji saga, media alternatif, Optical
Density, pertumbuhan bakteri