IDENTIFIKASI KANDUNGAN NATRIUM DAN KALIUM PADA AIR KELAPA MUDA DAN KELAPA TUA MENGGUNAKAN SPEKTOFOTOMETER SERAPAN ATOM

Pohon kelapa Cocos nucifera L. merupakan tanaman tropis yang berlimpah
di Indonesia Hampir setiap komponen kelapa bermanfaat bagi kehidupan
manusia,maka kelapa disebut sebagai "pohon kehidupan". Mineral yang
terkandung dalam air kelapa seperti Natrium, Kalium, Kalsium, Magnesium,
Fosfor, dan Vitamin C. Penelitian ini bertujuan tuntuk mengetahui kadar kandungan
Natrium dan Kalium.Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah
Deskriptif kuantitatif. Populasi pada penelitian ini adalah seluruh kelapa muda dan
kelapa tua pada pedagang kelapa. Sampel penelitian ini menggunakan air kelapa
muda dan air kelapa tua yang dijual di pasar simpang limun. Dilakukan dengan
Metode Spektofotometri Serapan Atom. Berdasarkan penelitian yang dilakukan
pada air kelapa tua didapati kandungan Natrium 0,06% pada kalium 5,79%.
Sedangkan pada air kelapa tua didapati kandungan Natrium 0,31% pada Kalium
6,16%.
Kata kunci : Air Kelapa, Natrium, Kalium, AAS