STUDI LITERATUR AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK KULIT BAWANG MERAH (Allium cepa L.) TERHADAP PERTUMBUHAN Staphylococcus aureus

Bawang merah (Allium cepa L.) merupakan salah satu tanaman yang
banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia sebagai bumbu penyedap
masakan. Kulit bawang merah yang dianggap sebagai limbah ternyata
mengandung flavonoid, saponin, dan tanin yang bertindak sebagai antibakteri.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak kulit bawang
merah (Allium cepa L.) terhadap pertumbuhan Staphylooccus aureus.
Metode yang digunakan adalah Studi Literatur, literatur yang digunakan
diperoleh dari 1 database yaitu Google Scholar. Kata kunci yang digunakan
dalam pencarian literatur ini antara lain: “kulit bawang merah terhadap
pertumbuhan Staphylococcus aureus”.
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa terdapat senyawa flavonoid,
tannin dan saponin serta diameter daya hambat pada konsentrasi 5%, 10%, dan
20% pada Literatur I 14 mm; 15,5 mm; 19 mm dengan metode MAE (Microwave
Assisted Extraction), Literatur II 8,3 mm dan 9,6 mm dengan metode maserasi,
dan Literatur III 14 mm; 15,5 mm; dan 19 mm dengan metode MAE.
Kesimpulan penelitian pada ketiga Literatur menunjukkan Efektivitas
ekstrak kulit bawang merah (Allium cepa L.) terhadap pertumbuhan
Staphylococcus aureus terbukti memiliki aktivitas antibakteri dengan adanya
zona bening disekeliling ekstrak dengan metode yang paling baik menggunakan
metode MAE dan semakin tinggi konsentrasi kulit bawang yang digunakan
makan semakin besar juga diameter zona hambat yang dihasilkan.
Kata kunci : Kulit bawang merah, Flavonoid, Staphylococcus aureus
Daftar bacaan : 26 (2011-2020)