GAMBARAN ASUPAN ENERGI,KARBOHIDRAT DAN SERAT PADA PENDERITA DIABETES MELLITUS TIPE 2DI RSUD DRS.H.AMRI TAMBUNAN LUBUK PAKAM

Diabetes Mellitus (DM) tipe 2 merupakan penyakit metabolik yang ditandai dengan
hiperglikemia akibat resistensi insulin dan/atau penurunan produksi insulin.
Asupan makanan yang tidak seimbang, terutama energi, karbohidrat, dan serat,
memainkan peran penting dalam pengendalian DM. Di RSUD Drs.H. Amri
Tambunan Lubuk Pakam, ditemukan bahwa sebagian besar penderita DM tipe 2
memiliki asupan serat dan karbohidrat yang tidak sesuai kebutuhan.
Mengetahui gambaran asupan energi, karbohidrat, dan serat pada penderita DM
tipe 2 di RSUD Drs.H. Amri Tambunan Lubuk Pakam.

Penelitian ini menggunakan desain observasional dengan pendekatan cross-
sectional. Sampel berjumlah 40 orang penderita DM tipe 2 yang diambil secara

purposive sampling. Data asupan energi, karbohidrat, dan serat dikumpulkan
menggunakan metode food recall 24 jam selama 3 hari tidak berturut-turut dan
dianalisis menggunakan perangkat lunak NutriSurvey.
Sebanyak 50% responden memiliki asupan energi berlebih, 47,5% memiliki
asupan karbohidrat berlebih, dan 92,5% memiliki asupan serat kurang. Asupan
energi dan karbohidrat yang berlebih serta kekurangan serat banyak ditemukan
pada responden dengan kebiasaan makan tinggi kalori dan rendah konsumsi
sayur dan buah.
Mayoritas penderita DM tipe 2 memiliki asupan energi dan karbohidrat yang
berlebih serta asupan serat yang kurang. Diperlukan edukasi mengenai
pentingnya pola makan seimbang untuk mendukung pengelolaan DM tipe 2 secara
optimal.
Kata Kunci: Diabetes Mellitus Tipe 2, Asupan Energi, Karbohidrat, Serat, Food
Recall.