HUBUNGAN POLA KONSUMSI MAKANAN SUMBER ZAT BESI DENGAN KEJADIAN ANEMIA GIZI BESI PADA SISWI YP. SMP DHARMA KARYA KECAMATAN BERINGIN KABUPATEN DELI SERDANG

Anemia defisiensi besi adalah anemia yang disebabkan karena kurangnya zat besi yang ada di dalam darah yang akhirnya menyebabkan adanya reduksi sel darah merah dalam tubuh. Anemia dikatakan menjadi suatu masalah kesehatan masyarakat apabila prevalensinya diatas 20%. Hemoglobin
merupakan senyawa pembawa oksigen pada sel darah merah. Pemeriksaan kadar hemoglobin merupakan indikator yang digunakan untuk menetapkan prevalensi anemia. Kadar hemoglobin yang rendah di dalam sel darah merah
mengindikasikan terjadinya anemia.
Penelitian ini bertujuan untuk : Menilai Kejadian Anemia, Menilai Pola Konsumsi Makanan Sumber Zat Besi, Menilai Hubungan Pola Konsumsi Sumber Makanan zat Besi dengan kejadian anemia gizi besi.
Metode yang dilaksanakan pada penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling serta melaksanakan wawancara food recall 24 jam untuk mengetahui pola konsumsi sumber makanan zat besi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat remaja putri yang anemia(30%), asupan zat besi yang mengalami deficit (61,7%), ada hubungan yang signifikan antara pola konsumsi zat besi dengan kejadian [anemia gizi besi pada
siswi YP. SMP Dharma Karya dengan nilai p=0,003.

Kata Kunci : pola konsumsi zat besi, kejadian anemia gizi besi