HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI, DAN VITAMIN C DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA IBU HAMIL DI KECAMATAN PERCUT SEI TUAN

Anemia merupakan suatu kondisi dimana jumlah sel darah merah atau kapasitas pembawa oksigen (hemoglobin) tidak mencukupi dalam memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh. Status gizi makro seperti energi dan protein, serta kekurangan zat gizi mikro seperti zat besi maka akan menyebabkan anemia gizi. protein, mempunyai peran sebagai katalisator dalam sintesis heme di
dalam hemoglobin terutama zat gizi besi yang merupakan salah satu komponen pembentukan hemoglobin dan membentuk sel darah merah. Vitamin C juga mempunyai peran dalam pembentukan hemoglobin dalam darah. vitamin C sebagai zat pendukung penyerapan dan kalsium sebagai penghambat
penyerapan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan pemberian asupan protein, zat besi, dan vitamin C, terhadap kejadian anemia pada ibu hamil. Jenis penelitian yang dilakukan adalah observasional dengan rancangan
penelitian cross sectional. Populasi penelitian ini adalah seluruh ibu hamil di tiga desa Kecamatan Percut Sei Tuan berjumlah 103 ibu hamil. Penentuan
sampel dilakukan secara porpusive sampling
berjumlah 41 orang. Pengumpulan data dilakukan dengan metode food recall. Analisis data menggunakan uji chi square dengan p ≤0.05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan protein ibu hamil yang baik
sebesar 63.4%, sedangkan tingkat asupan protein ibu hamil yang tidak baik sebesar 36.6%. asupan zat besi ibu hamil yang baik sebesar 22.0%, sedangkat
tingkat asupan zat besi ibu hamil yang tidak baik sebesar 78.0%. asupan vitamin C ibu hamil yang baik sebesar 39.1%, sedangkan tingkat asupan
vitamin C ibu hamil yang tidak baik sebesar 60.9%.
Terdapat hubungan tidak bermakna antara protein dengan anemia pada ibu hamil (p=0,552), ada hubungan bermakna antara zat besi dengan anemia
pada ibu hamil (p=0,015), ada hubungan bermakna antara konsumsi tablet besi dengan kejadian anemia pada ibu hamil (p=0,035).
Kata Kunci: protein, zat besi, vitamin C, anemia ibu hamil