PENGARUH PEMBERIAN MIE BELUT DAN BAYAM TERHADAP STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DI SDN 104241 SYAHMAD LUBUK PAKAM

Status gizi kurus (gizi kurang) merupakan keadaan tidak
sehat (patologis) yang timbul karena tidak cukup makan atau
konsumsi energi dan protein kurang selama jangka waktu tertentu,ini juga menjelaskan masalah gizi kurang dapat terjadi karena kekurangan zat gizi makro seperti energi, protein, lemak, dan dapat pula terjadi karena kekurangan zat gizi mikro, vitamin A, besi, yodium, dan seng. Hal ini disebabkan kekurangannya asupan sumber zat gizi yang dibutuhkan anak. Anak tidak mengkosumsi gizi seimbang, tidak sarapan pagi, dan jajan yang tidak sehat (Ratnasari & Purniasih, 2019). Tujuan penelitian ini adalah Untuk mengetahui pengaruh pemberian Mie Belut Dan Bayam Terhadap Status Gizi Anak Sekolah di SDN 104241 Syahmad Lubuk Pakam selama 30 hari.
Penelitian ini dilaksanakan di SDN 104241 Lubuk Pakam dan
Laboraturium Teknologi Pangan Jurusan Gizi Poltekkes
Medan.Waktu pemberian intervensi dilaksanakan bulan januari
februari 2023.Jenis penelitian ini adalah Quasi Eksperimen dengan rancangan one group. Dari hasil penelitian dari 30 sampel menunjukkan anak sekolah dengan status gizi kurang sebelum intervensi sebanyak 10 orang dan sesudah intervensi menjadi 5 orang.Terdapat peningkatan status gizi sebesar 0,45 cm.Dapat disimpulkan pemberian Mie Belut dan Bayam terhadap peningkatan status gizi dengan nilai (p=0.00 < 0,005).
Hasil Asupan makanan anak sekolah menunjukkan terjadinya
peningkatan sebelum intervensi dengan sesudah intervensi yaitu
energi 301,8kkal, karbohidrat 18,23 gr,protein 30,35 gr dan zat besi 2,31 gr.Dapat disimpulkan pemberian Mie Belut dan Bayam terhadap asupan makanan dengan nilai (p=0.00 < 0,005)

Kata kunci : Mie Belut dan Bayam,Status Gizi Anak Sekolah