PERBANDINGAN KADAR SENYAWA FLAVONOID PADA BUAH PARE GAJIH (Momordica charantia L) DAN BUAH PARE HUTAN (Momordica balsamina L) DENGAN SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Buah pare merupakan salah satu tanaman yang diketahui mengandung flavonoid yang berperan sebagai antioksidan alami. Buah pare memiliki beberapa jenis, yaitu buah pare gajih (Momordica charantia L.) dan buah pare hutan (Momordica balsamina L.). Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar senyawa flavonoid pada buah pare gajih dan pare hutan dengan spektrofotometri UV Vis. Jenis pada penelitian ini adalah kuantitatif dengan desain penelitian deskriptif. Sampel pada penelitian adalah seluruh buah pare gajih yang diperdagangkan di Pasar Tuasan, Kota Medan, dan buah pare hutan yang tumbuh di Jl. Salam Tani, Kecamatan Pancur Batu yang berasal dari dua pohon. Proses ekstraksi dilakukan melalui metode maserasi menggunakan etanol 70 % selama 5x24 jam dengan perbandingan 1:10. Uji kualitatif dilakukan dengan uji Mg+HCl pekat, uji NaOH 10 %, dan uji H₂SO₄ pekat yang menunjukkan hasil positif adanya flavonoid pada kedua sampel. Uji kuantitatif dilakukan dengan spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 443 nm menggunakan kuersetin sebagai standar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar flavonoid pada pare gajih sebesar 3,3267 mg/L dan buah pare hutan sebesar 6,1970 mg/L. Hasil ini menunjukkan bahwa kadar flavonoid pada buah pare hutan lebih tinggi dibandingkan pare gajih.
Kata kunci : Buah Pare, Flavonoid, Spektrofotometri UV-Vis