PERBANDINGAN KADAR KALSIUM SUSU KAMBING MURNI DAN DINGIN MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV VIS

ABSTRAK
PERBANDINGAN KADAR KALSIUM SUSU KAMBING MURNI DAN DINGIN MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV VIS
Yura Vania Calista, Dian Pratiwi, M.Si
Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Medan
yuravaniacalista@gmail.com
Susu kambing merupakan sumber kalsium yang penting bagi tubuh karena berperan dalam pembentukan tulang dan gigi serta mendukung berbagai fungsi tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar kalsium pada sampel susu kambing murni dan susu kambing dingin menggunakan Spektrofotometer UV
Vis. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan desain deskriptif. Sampel dipreparasi melalui proses destruksi menggunakan asam klorida (HCl), kemudian direaksikan dengan pereaksi mureksid dan diukur absorbansinya pada panjang gelombang maksimum 506 nm menggunakan Spektrofotometer UV Vis. Pengukuran dilakukan sebanyak tiga kali untuk meningkatkan ketelitian dan keakuratan hasil analisis. Analisis kadar kalsium pada sampel dilakukan menggunakan kurva kalibrasi dengan persamaan regresi linear y = 0,6653x + 0,0215 dan nilai koefisien determinasi (R²) sebesar 0,9951. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar kalsium pada susu kambing murni sebesar 0,3146 mg/L, sedangkan pada susu kambing dingin sebesar 0,2866 mg/L. Kesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa kadar kalsium pada susu kambing murni lebih tinggi dibandingkan susu kambing dingin, meskipun perbedaannya relatif kecil.
Kata kunci: Kalsium, mureksid, susu kambing, spektrofotometer UV Vis