ANALISA KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA KERANG KEPAH (Meretrix meretrix) DENGAN METODE ICP-OES

Kerang kepah (Meretrix meretrix) merupakan salah satu jenis sumber daya alam yang termasuk dalam keluarga Veneridae dan kelas Bivalvia. Kerang kepah merupakan organisme filter feeder yang memiliki kemampuan mengakumulasi logam berat dari lingkungannya sehingga dapat digunakan sebagai bioindikator pencemaran perairan, termasuk pencemaran logam berat timbal (Pb). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar logam berat timbal (Pb) pada kerang kepah yang berasal dari perairan Belawan serta menilai kesesuaiannya dengan batas maksimum cemaran logam berat yang di tetapkan dalam peraturan BPOM RI No 9 Tahun 2022. Pemeriksaan dilakukan menggunakan metode Inductively Coupled Plasma–Optical Emission Spectrometry (ICP-OES). Jenis penelitian ini merupakan kuantitatif dengan desain penelitian deskriptif. Sampel penelitian berupa kerang kepah yang diperoleh dari nelayan dan dijual kembali di Titi Kembar Belawan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh sampel kerang kepah mengandung logam berat timbal (Pb), dengan kadar sebesar 0,502 mg/kg pada sampel 1 dan 0,496 mg/kg pada sampel 2. Kadar timbal yang diperoleh masih berada di bawah batas maksimum cemaran logam berat pada molussca yang di tetapkan oleh BPOM RI No. 9 Tahun 2022 sebesar 1,0 mg/kg. Sampel kerang kepah masih memenuhi persyaratan keamanan pangan berdasarkan kadar timbal yang terkandung di dalamnya.
Kata kunci: ICP-OES, kerang kepah, logam berat, timbal (Pb).