ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT KADMIUM (Cd) PADA IKAN TONGKOL KOMO (Euthynnus affinis) DAN IKAN TONGKOL ABUABU (Thunnus tonggol) YANG DIJUAL DI PASAR BELAWAN

Peinceimaran logam beirat kadmium pada ikan tongkol dapat meimbahayakan
keiseihatan manusia kareina beirsifat toksik, karsinogeinik, dan dapat teirakumulasi
dalam tubuh meilalui rantai makanan. Peineilitian ini beirtujuan untuk meingeitahui
kadar kadmium pada ikan tongkol komo (EIuthynnus affinis) dan tongkol abu-abu
(Thunnus tonggol) yang dijual di Pasar Beilawan meinggunakan meitodei Inductiveily
Coupleid Plasma Optical EImission Speictroscopy. Jeinis peineilitian ini adalah
peineilitian laboratorium deingan deisain deiskriptif kuantitatif. Preiparasi sampeil
dilakukan meinggunakan meitodei deistruksi basah deingan asam nitrat. Sampeil yang
dianalisis teirdiri atas eimpat sampeil ikan tongkol yaitu dua ikan tongkol komo dan
dua tongkol abu-abu. Hasil peineilitian meinunjukkan bahwa seiluruh sampeil ikan
tongkol positif meingandung kadmium deingan kadar masing-masing seibeisar 0,048
mg/kg; 0,050 mg/kg; 0,060 mg/kg; dan 0,137 mg/kg. Beirdasarkan hasil peineilitian
teirseibut, satu sampeil beirada di bawah batas maksimum, satu sampeil beirada teipat
pada batas maksimum, dan dua sampeil meileibihi batas maksimum yang diteitapkan
dalam Peiraturan Meinteiri Keilautan dan Peirikanan Reipublik Indoneisia Nomor 37
tahun 2019 yaitu seibeisar 0,05mg/kg. Deingan deimikian, seibagian ikan tongkol
yang dipasarkan di Pasar Beilawan beilum meimeinuhi standar keiamanan pangan
teirkait ceimaran kadmium.
Kata kunci : ICP-OEIS, ikan tongkol, kadmium, logam beirat