ANALISIS ASUPAN PROTEIN, FE, ZINC DAN KADAR HEMOGLOBIN PADA REMAJA PUTRI ANEMIA YANG MENERIMA DAN TIDAK MENERIMA MAKANAN BERGIZI GRATIS (MBG) DI SMP NEGERI 1 PANTAI CERMIN KABUPATEN SERDANG BEDAGAI

Anemia pada remaja putri masih menjadi masalah gizi yang dapat berdampak pada kesehatan, konsentrasi belajar, dan produktivitas. Penelitian ini bertujuan menganalisis perubahan asupan protein, Fe, zinc, dan kadar hemoglobin sebelum dan sesudah menerima Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) serta membandingkannya dengan kelompok kontrol yang belum menerima MBG.
Penelitian ini menggunakan desain Quasi Experimental dengan rancangan two group non-equivalent control group design. Subjek terdiri dari 40 remaja putri anemia pada kelompok intervensi di SMP Negeri 1 Pantai Cermin dan 40 remaja putri anemia pada kelompok kontrol di SMP Negeri 4 Satu Atap Pantai Labu. Data asupan zat gizi diperoleh melalui food recall 24 jam dan kadar hemoglobin diukur menggunakan hemoglobinometer. Analisis menggunakan uji Paired T-Test, Independent T-Test, dan Odds Ratio (OR).
MBG meningkatkan asupan zat gizi dan kadar hemoglobin pada kelompok intervensi. Peningkatan bermakna ditemukan pada asupan Fe, zinc, dan kadar hemoglobin (p<0,05), sedangkan asupan protein tidak berbeda bermakna (p>0,05). Perbandingan antar kelompok menunjukkan perbedaan bermakna pada asupan Fe (p=0,002), tetapi tidak pada asupan protein, zinc, dan kadar hemoglobin (p>0,05). Penerima MBG memiliki peluang 2,032 kali lebih besar mencapai status tidak anemia dibandingkan kelompok kontrol, meskipun belum signifikan secara statistik (p=0,239).
MBG berkontribusi meningkatkan asupan zat gizi dan kadar hemoglobin pada remaja putri anemia. Disarankan pemantauan status hemoglobin dan kualitas menu MBG agar perbaikan status anemia lebih maksimal.

Kata kunci : Anemia, Kadar Hemoglobin, Makanan Bergizi Gratis, Remaja Putri