GAMBARAN ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI DAN KADAR HEMOGLOBIN PADA SISWI SMP YPTM KARYA SERDANG LUBUK PAKAM

Anemia merupakan kondisi ketika kadar hemoglobin (Hb) dalam darah berada di bawah nilai normal sesuai usia dan jenis kelamin. Penurunan kadar hemoglobin menyebabkan berkurangnya kapasitas darah dalam mengangkut oksigen ke seluruh jaringan tubuh sehingga dapat mengganggu proses metabolisme sel. Pada remaja putri, kondisi ini dapat menimbulkan mudah lelah, lesu, penurunan konsentrasi, gangguan daya tahan tubuh, serta penurunan prestasi belajar. Salah satu faktor yang memengaruhi kadar hemoglobin adalah kecukupan asupan protein dan zat besi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran asupan protein, asupan zat besi, dan kadar hemoglobin pada remaja putri di SMP YPTM Karya Serdang Lubuk Pakam.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan desain cross-sectional yang dilaksanakan pada bulan Mei 2026 di SMP YPTM Karya Serdang Lubuk Pakam. Populasi penelitian berjumlah 36 siswi kelas VII dan VIII dengan teknik pengambilan sampel menggunakan total sampling. Data asupan protein dan zat besi diperoleh melalui wawancara menggunakan metode food recall 24 jam selama tiga hari tidak berturut-turut dan dianalisis menggunakan program NutriSurvey. Kadar hemoglobin diukur menggunakan alat Easy Touch. Analisis data dilakukan secara univariat dan disajikan dalam bentuk distribusi frekuensi.
Kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa seluruh responden 100,0% memiliki tingkat kecukupan protein dalam kategori cukup. Tingkat kecukupan zat besi sebagian besar berada pada kategori cukup yaitu sebanyak 75,0%, sedangkan kategori kurang sebanyak 25,0%. Hasil pemeriksaan kadar hemoglobin menunjukkan bahwa sebanyak 80,6% memiliki kadar hemoglobin normal, sedangkan yang mengalami anemia sebanyak 19,4%. Disarankan kepada remaja putri untuk meningkatkan konsumsi makanan sumber protein dan zat besi serta mengonsumsi Tablet Tambah Darah (TTD) sesuai anjuran. Pihak sekolah dan tenaga kesehatan diharapkan mendukung upaya pencegahan anemia melalui kegiatan edukasi gizi.
Kata kunci: asupan protein, asupan zat besi, kadar hemoglobin