PENGARUH PEMBERIAN DIMSUM LECEWOR (IKAN LELE, CEKER AYAM DAN WORTEL) TERHADAP BERAT BADAN ANAK KELAS 2 DAN 3 DI SD NEGERI 102082 KAMPUNG GELAM KECAMATAN BANDAR KHALIFAH

Latar Belakang: Anak Sekolah Dasar merupakan kelompok rawan gizi diantaranya gizi buruk, gizi kurang (wasting) ditandai berat badan kurang dari normal (Z-score IMT/U <-2 SD). Salah satu penyebabnya karena asupan makan kurang. Salah satu upaya mengatasinya melalui Pemberian Makanan Tambahan berupa Dimsum yang dimodifikasi dari bahan Ikan Lele, ceker ayam dan wortel. Dimsum dipilih karena disukai anak sekolah. Dimsum diberikan 3.500 kkal atau 170 kkal/hari selama 21 hari dengan harapan menaikkan BB Anak Sekolah minimal 500 gram.

Tujuan Penelitian: Mengetahui pengaruh pemberian Dimsum Lecewor terhadap berat badan anak kelas 2 dan 3 Sekolah Dasar.

Metode Penelitian: Penelitian dilakukan di SDN No. 102082 Kampung Gelam, Kecamatan Bandar Khalifah, Kabupaten Serdang Bedagai, Sumatera Utara pada Januari–April 2025. Jenis penelitian adalah quasi-eksperimen dengan desain one group pre and post-test. Sampel adalah total populasi, yaitu seluruh siswa kelas 2 dan 3 sebanyak 35 orang. Uji statistik yang digunakan adalah uji t-dependent.

Hasil Penelitian: Sebelum intervensi dilakukan, sebanyak 22,9% anak mengalami gizi kurang dan 2,9% gizi buruk. Setelah intervensi, gizi kurang menurun menjadi 17,1% dan gizi buruk 0%. Sebanyak 62,9% anak mengalami kenaikan berat badan ≥500 gram, dan 37,1% tidak mencapai target. Hasil uji t menunjukkan terdapat pengaruh signifikan (p=0,00 < 0,05) pemberian Dimsum Lecewor terhadap peningkatan berat badan.

Kata Kunci: Dimsum Lecewor, Anak Sekolah Dasar, Berat Badan, Status Gizi