GAMBARAN PREFERENSI MENU MAKANAN BERGIZI GRATIS (MBG) PADA SISWI SMK YAYASAN PERGURUAN TAMAN SISWA LUBUK PAKAM

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan program kebijakan pemerintah yang bertujuan memperbaiki status gizi peserta didik, termasuk siswi Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) yang berada pada masa remaja dengan kebutuhan gizi tinggi. Keberhasilan program ini turut ditentukan oleh preferensi siswi terhadap menu yang disajikan, karena preferensi yang rendah dapat menyebabkan sisa makanan tinggi sehingga asupan gizi tidak optimal.
Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui Gambaran Preferensi Menu Makanan Bergizi Gratis (MBG) Pada Siswi SMK Yayasan Perguruan Taman Siswa Lubuk Pakam berdasarkan komponen Makanan Pokok, Lauk Hewani Dan Nabati Serta Sayur, Dan Buah. Jenis penelitian ini adalah Observasional Deskriptif Kuantitatif dengan Desain Potong Lintang (Cross-Sectional). Waktu Penelitian mulai 21 Maret 2026 – 25 April 2026, Sampel penelitian berjumlah 45 orang siswi kelas X dan XI yang dipilih secara purposive sampling dari populasi 81 siswi. Data preferensi dikumpulkan menggunakan uji hedonik dengan skala lima kategori (sangat suka, suka, netral, tidak suka, dan sangat tidak suka) selama lima hari pengamatan.
Hasil penelitian menunjukkan preferensi tertinggi terdapat pada komponen buah (rata-rata menyatakan sangat suka 98,8%), diikuti lauk hewani (70,1%), makanan pokok (49,3%), dan lauk nabati (21,7%), sedangkan preferensi terendah terdapat pada komponen sayur (13,8%). Dapat disimpulkan bahwa Siswi SMK Yayasan Perguruan Taman Siswa Lubuk Pakam memiliki preferensi yang baik terhadap buah dan lauk hewani, namun preferensi terhadap sayur dan lauk nabati masih tergolong rendah sehingga perlu perbaikan dari segi pengolahan, rasa, dan variasi menu.
Kata Kunci : Preferensi Menu, Makanan Bergizi Gratis (MBG), Siswi SMK, Uji Hedonik