GAMBARAN PENGETAHUAN KEAMANAN PANGAN, POLA KONSUMSI DAN STATUS GIZI PENERIMA MAKAN BERGIZI GRATIS (MBG) PADA SISWA MTS NURUL ITTIHADIYAH LUBUK PAKAM

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan program pemerintah yang bertujuan membantu memenuhi kebutuhan gizi siswa melalui penyediaan makanan bergizi gratis di sekolah. Pelaksanaan program ini dipengaruhi oleh pengetahuan keamanan pangan, pola konsumsi MBG, dan status gizi. Penelitian ini bertujuan mengetahui gambaran pengetahuan keamanan pangan, pola konsumsi MBG, dan status gizi siswa penerima MBG di MTs Nurul Ittihadiyah Lubuk Pakam.

Penelitian ini menggunakan metode observasional dengan desain deskriptif. Populasi penelitian sebanyak 405 siswa dengan sampel 80 siswa yang dipilih menggunakan teknik random sampling. Data pengetahuan keamanan pangan dan pola konsumsi MBG diperoleh menggunakan kuesioner, sedangkan status gizi diperoleh melalui pengukuran berat badan dan tinggi badan. Status gizi dianalisis berdasarkan indeks IMT/U dan TB/U menggunakan aplikasi WHO AnthroPlus.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa 75% siswa memiliki pengetahuan keamanan pangan dalam kategori baik dan 25% dalam kategori kurang. Pola konsumsi MBG terdiri dari kategori tidak baik 51,25%, dan kategori baik 48,75%, Berdasarkan indeks IMT/U, 58,75% siswa memiliki status gizi normal, 18,75% kurus, 13,75% berisiko gemuk, dan 8,75% obesitas. Berdasarkan indeks TB/U, sebanyak 86,25% siswa memiliki tinggi badan normal dan 13,75% tergolong pendek.

Kesimpulan bahwa pengetahuan keamanan pangan sebagian besar sudah tergolong baik, pola konsumsi MBG dan status gizi masih belum optimal. Secara keseluruhan diperlukan peningkatan edukasi gizi serta evaluasi menu MBG agar penerimaan dan konsumsi makanan oleh siswa menjadi lebih optimal.
Kata kunci: Keamanan Pangan, Pola Konsumsi, Status Gizi, Makan Bergizi Gratis (MBG), Remaja.