GAMBARAN PENERIMAAN MAKANAN BERGIZI GRATIS DAN KONTRIBUSINYA TERHADAP ASUPAN ZAT GIZI ANAK DI TK HOLISTIK INTEGRATIF AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL CABANG LUBUK PAKAM

Anak usia dini berada pada fase pertumbuhan dan perkembangan yang pesat sehingga memerlukan asupan zat gizi yang memadai. Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dirancang untuk menyediakan makanan sehat dan bergizi bagi kelompok sasaran prioritas, termasuk peserta didik. Penelitian ini bertujuan mengetahui gambaran penerimaan MBG dan kontribusinya terhadap asupan zat gizi anak di TK Holistik Integratif Aisyiyah Bustanul Athfal Cabang Lubuk Pakam. Jenis penelitian ini adalah observasional deskriptif dengan desain cross-sectional. Sampel berjumlah 30 orang anak TK usia 5‒7 tahun. Data penerimaan MBG diperoleh melalui metode food weighing selama 5 hari, sedangkan asupan zat gizi diperoleh menggunakan food recall 2×24 jam. Analisis data dilakukan secara univariat dengan penyajian distribusi frekuensi, persentase, nilai minimum dan maksimum, rata-rata, serta standar deviasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata persentase penerimaan MBG, yaitu makanan pokok 94% (kategori tinggi), lauk hewani 86% (kategori tinggi), lauk nabati 83% (kategori tinggi), sayuran 71% (kategori rendah), dan buah 99% (kategori tinggi). Persentase kontribusi menu MBG terhadap AKG untuk anak usia 5‒6 tahun, energi sebesar 26%, protein sebesar 65%, lemak sebesar 20%, dan karbohidrat sebesar 24%, sementara untuk anak usia 7 tahun energi sebesar 22%, protein sebesar 41%, lemak sebesar 20%, dan karbohidrat sebesar 21%. Asupan zat gizi harian anak menunjukkan bahwa asupan energi dengan kategori defisit berat sebesar 60%, protein dengan kategori lebih sebesar 73,3%, lemak dengan kategori defisit berat sebesar 60% dan karbohidrat dengan kategori defisit berat sebesar 83,3%.
Kelompok pangan pada menu MBG dengan kategori penerimaan tinggi yaitu makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, dan buah. Persentase kontribusi asupan energi, lemak, dan karbohidrat sesuai dengan angka rujukan yang ditetapkan (20‒25% AKG), namun kontribusi asupan protein berada diatas rujukan tersebut untuk anak usia 5‒7 tahun. Asupan zat gizi harian anak yang berada di bawah normal (<70% AKG) adalah asupan energi, lemak, dan karbohidrat masing-masing pada kategori defisit berat. Guru agar mendampingi dan mendorong anak mengonsumsi MBG di sekolah. Guru diharapkan berkoordinasi dengan pihak SPPG tentang kelompok pangan dengan kategori penerimaan masih rendah agar diupayakan untuk meningkatkan konsumsinya dan orang tua diharapkan mendukung pemenuhan asupan zat gizi anak di rumah.
Kata kunci : Asupan zat gizi, penerimaan MBG.