GAMBARAN PENGETAHUAN DAN FREKUENSI KONSUMSI SAYUR PADA SISWA DI MTSN 2 DELI SERDANG

Konsumsi sayur merupakan salah satu bagian dari pola makan yang perlu diperhatikan pada remaja. Sayur mengandung berbagai zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Namun, konsumsi sayur pada remaja masih tergolong rendah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan dan frekuensi konsumsi sayur pada siswa MTsN 2 Deli Serdang.

Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan cross-sectional. Sampel penelitian berjumlah 80 siswa kelas VIII MTsN 2 Deli Serdang. Pengumpulan data pengetahuan menggunakan kuesioner sebanyak 15 pertanyaan, sedangkan data frekuensi konsumsi sayur diperoleh menggunakan Food Frequency Questionnaire (FFQ). Data dianalisis secara univariat dan disajikan dalam bentuk distribusi frekuensi dan persentase.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar siswa memiliki pengetahuan dalam kategori baik, yaitu sebanyak 66 siswa (82,5%), kategori cukup sebanyak 13 siswa (16,3%), dan kategori kurang sebanyak 1 siswa (1,2%). Frekuensi konsumsi sayur menunjukkan bahwa sebanyak 49 siswa (61,3%) berada dalam kategori jarang dan 31 siswa (38,7%) berada dalam kategori sering.
Kesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa sebagian besar siswa memiliki pengetahuan yang baik tentang konsumsi sayur, tetapi frekuensi konsumsi sayur masih tergolong jarang. Siswa diharapkan dapat meningkatkan konsumsi sayur dalam kehidupan sehari-hari.
Kata kunci: Pengetahuan, frekuensi konsumsi, sayur, siswa, remaja.